Zelf verse Italiaanse worst maken
Zelf verse Italiaanse worst maken is makkelijker dan je denkt. En met die goddelijke worstjes kun je heerlijke pasta gerechten maken.
Porties: 14 worstjes
Ingrediënten
- ca. 1350 gram ongekruid varkensgehakt, dat is voor ca 13-14 worstjes
- 3 el rode wijnazijn
- 1 el zout
- 1 el versgemalen zwarte peper
- 1 1/4 el gedroogde peterselie
- 1 el knoflook poeder
- 1 el uien poeder
- 1 el gedroogde basilicum
- 2 tl paprika poeder
- 2 tl chilivlokken (of naar smaak)
- 3/4 tl venkelzaden, gemalen
- 1/4 tl bruine suiker
- 1/8 tl gedroogde oregano
- 1/8 tl gedroogde tijm
Instructies
- Draai het varkensgehakt (of koop het varkensgehakt ongekruid bij uw slager) en doe het met de rode wijnazijn in een kom. Doe er alle kruiden bij en kneed het gehakt een paar minuten zodat alles goed gemengd is.