Ga terug Email Link
Recept afdrukken
No ratings yet

Rouille

Auteur: Anthony Bourdain

Ingrediƫnten

  • 1 knoflookteen geplet
  • 1/2 rode paprika geroosterd, ontveld en zonder zaadjes
  • 1 eidooier
  • 1 tl vers citroensap
  • snufje saffraan
  • 1 cup extra-vierge olijfolie geschikt voor het maken van mayonaise
  • zout en peper

Instructies

  • Doe de knoflook, paprika, eigeel en saffraan in een keukenmachine en maak er een gladde saus van. Voeg dan terwijl de keukenmachine draait langzaam de olijfolie toe. Het wordt langzaam een mayonaise. Breng op smaak met peper en zout