tortilla’s

Kip Tinga is pittige Mexicaanse kip en je maakt het met ui, tomaten en chipotles in adobo saus en is heerlijk op tortilla’s. Snel en simpel.

Varkensvlees in adobo saus kent in Mexico en USA een aantal varianten en benamingen. Dit recept heet Carne Adovada en is heerlijk met tortilla’s.

In deze authentieke Mexicaanse chili con carne spelen Mexicaanse pepers een hoofdrol. Je kunt deze chili met rundvlees of varkensvlees maken.

Texas chili con carne maak je met rundvlees van de schouder, Mexicaanse pepers (of chilipoeder) en bouillon. En het resultaat heet a Bowl o’ Red.

Deze Mexicaanse tortillasoep van tomaten, ui, knoflook, kippenbouillon garneer je met Mexicaanse pepers, tortilla strips, avocado en zure room.

Beef Barbacoa is Mexicaans stoofvlees, dat met een speciale saus urenlang wordt gegaard. Je kunt het makkelijk in een slow-cooker bereiden.