Limburgs zuurvlees met friet – Zoervleisj mit Frit – is smullen 🙂 Maar Zoervleisj is ook heerlijk met aardappelen en rode kool!!
Tag:
stoofvlees
In deze authentieke Mexicaanse chili con carne spelen Mexicaanse pepers een hoofdrol. Je kunt deze chili met rundvlees of varkensvlees maken.
Dijon en Cognac runderstoof maak je door riblappen in een heerlijke mosterdsaus te laten garen. En dan wortelen en champignons erbij.
Hachee moet je eenvoudig houden heeft mijn pa mij geleerd. Hier mijn poepsimpel recept voor hachee. En een heel oud recept voor het maken van rode kool met appeltjes.
Zwolsche stoof met frieten maak je met de de Zwolsche Stoof melange van Jonnie Boer. Smaakt ook prima met aardappelen of pasta 😉
Irish Stew met rundvlees en Guinness is eigenlijk een Amerikaanse variant van de traditionele Ierse Irish Stew met lamsvlees. Hoe zit dat dan ?
Daube de Boeuf a la Provençale, is het Franse stoofpotje waarbij de runderstoof zonder aanbraden voor enkele uren de oven ingaat. Heerlijk met macaroni.
Lamsnek met fregola sarda is een superleuk gerecht en hoewel je die fregola ergens online zult moeten bestellen is dat de moeite waard!!
Rendang Daging is pittig gekruid rundvlees in kokosmelk. Een klassieker. Uitleg over Rendang Kalio en Rendang Padang. Daarnaast enkele beproefde recepten.
Coda Alla Vaccinara is een Italiaanse stoofpot waarbij ossenstaart in een saus van ui, wortel, bleekselderij, tomaten en wijn wordt gesmoord.