Ottolenghi

Zelf harissa pasta maken loont de moeite. Hier uitleg over wat harissa is en hoe je het maakt. En een recept van Ottolenghi voor een milde harissa.   

Gegrilde harissa kip met tomaten salade maak je met gegrilde kipfilet, harissa, rode ui, milde pepertjes en tomaten. Super makkelijke zomerse salade.

Linzen en bonen spelen een belangrijke rol in Indiase gerechten. Welke linzen en bonen zijn dat, en in welke gerechten ?

Deze weergaloos lekkere vegetarische paella van Ottolenghi is een must voor iedereen die van lekker eten houdt!! Ook voor vleesliefhebbers.

Spaghetti met zeevruchten – oftewel spaghetti Frutti di Mare – maak je met kokkels, mosselen, inktvis, gamba’s en een zelfgemaakte tomatensaus. 

Ottolenghi’s Lente Salade bestaat enkel uit groene groenten 🙂 Asperges, tuinbonen, sperziebonen, spinazie, …en natuurlijk verse kruiden. 

Geroosterde groenten met kappertjes dressing maak je met pastinaak, winterpeen, courgette, rode uien, venkel, zoete aardappel en cherry tomaten.

Deze salade van van diverse soorten sla (romaine sla, krulsla, radicchio), radijsjes en tomaten is volgens Ottolenghi de perfecte salade als tussengerecht.

In deze pittige lasagne met varkensgehakt en paddenstoelen van Ottolenghi maken tal van ingrediënten deze lasagne tot een ware smaaksensatie.