Mexicaanse en Tex-Mex keuken

Texas chili con carne maak je met rundvlees van de schouder, Mexicaanse pepers (of chilipoeder) en bouillon. En het resultaat heet a Bowl o’ Red.

Deze Mexicaanse tortillasoep van tomaten, ui, knoflook, kippenbouillon garneer je met Mexicaanse pepers, tortilla strips, avocado en zure room.

Het chilipoeder voor chili con carne heeft zijn wortels in de Tex-Mex kooktraditie. Het is dus sterk Amerikaans van aard. Hoe kun je het zelf maken?

Welke ingrediënten voor de Mexicaanse keuken moet je kennen en in huis hebben om echt authentieke Mexicaanse gerechten te maken. En hoe kom je daar aan? 

In deze authentieke Mexicaanse chili con carne van riblappen spelen Mexicaanse pepers naast de riblappen een hoofdrol. Daardoor is deze chili mild pittig.

Beef Barbacoa is Mexicaans stoofvlees, dat met een speciale saus urenlang wordt gegaard. Je kunt het makkelijk in een slow-cooker bereiden.

Wraps met kip, tomaten en mais maak je door kipfilets te koken en dan te mengen met mais, tomaat, jalapeno, ui, feta kaas en en wat limoen.

Mexicaanse rijst wordt bij vele Mexicaanse gerechten gegeten, dus dat recept is belangrijk als je graag Mexicaans eet.