Rogan Josh is een beroemde Indiase lamscurry. Kashmiri pepers geven het gerecht zijn karakteristieke rode kleur. Matig pittige lamscurry.
Tag:
lamsbout
Deze milde Indiase lamscurry is een gerecht uit de Muglai traditie en wordt gemaakt volgens de klassieke korma bereiding.
Deze pittige lamscurry madras is vol echte Indiase smaken, de pittigheid van (gedroogde) pepers en in een saus van tomaten en kokosmelk.
Indiase pilav met lamsvlees is een combinatie van een lamsgerecht en een rijstgerecht en het resultaat is een enigszins pittig gerecht met hele fijne smaken.
Lamscurry met spinazie – Saag Gosht – is een milde Indiase curry van lamsbout en zijdezachte spinazie gegaard in sjalotjes, gember, knoflook en yoghurt.
Deze zeer pittige lamscurry madras van een Zuid-Indiase chef is weliswaar erg lekker maar alleen aan te bevelen voor mensen die echt van pittig eten houden.