Chinese gerechten

Hier mijn poging om uitleg te geven over de vele ingemaakte Chinese groenten zoals ya cai, suan cai en nog enkele meer.

Chinese bouillon wordt meestal gemaakt van kipkarkassen en/of varkensbotten, een beetje gember en een paar lente-uitjes. Heel eenvoudig. 

Ku Lo Yuk, zoetzuur varkensvlees, is over de hele wereld populair. Hier een tof recept hoe je een klassieke Ku Lo Yuk maakt.

Chow Mein is buiten China bekender dan in China zelf. In dit artikel een Chinees en een Amerikaans recept voor deze Chow mein met kip.

Deze Chinese noedelsoep met rundvlees in Szechuan stijl krijgt door de Szechuan peperkorrels en de chilibonenpasta een aangename pittigheid.

Met de super lekkere Lao Gan Ma sauzen kun je van alles doen in de Chinese keuken. Met voorbeeld recepten

Lekkere sausjes voor een Chinese Fondue maak je door basis sauzen en andere smaakmakers te mengen. Hier recepten voor Hot Pot dipsauzen.

Chinese nasi goreng met rundvlees (beef fried rice) is in de Verenigde Staten een zeer populair afhaalgerecht. Dit recept is supers!!

De Szechuan Hot Pot is wel de meest beroemde Chinese fondue. De meeste Nederlanders zullen deze spicy Hot Pot heel aangenaam vinden.

Lekkere bijgerechten voor een Chinese Fondue zoals vis, kip, vlees, groenten, tofu en noedels maken een Hot Pot tot een waar feestje.