Hongaarse Székelygulyás – varkensgoulash met zuurkool – is een eenvoudig gerecht, dat ik maak met procureur, zuurkool, groene paprika en zure room.

Deze witte bonensoep  met Italiaanse worstjes is zacht van smaak en subtiel zoet. Met veel bonen, groenten en worst is dit een toffe winterse maaltijdsoep.

Tahini saus maak je met een pot Tahini (sesam pasta) en is lekker bij vele gerechten, met name mediterrane gerechten. Mediterrane tahini…

Deze lichte versie van de Griekse ei-citroen kippensoep Avgolemono komt uit het beroemde kookboek The Silver Palate Cookbook.

Als je een kleinere pan runderbouillon zou willen maken dan is het onderstaande recept een goed recept daarvoor.