Mosselen in kokosmelk

by Jan Scherders

Mosselen in kokosmelk is een Indiaas voorgerecht waarbij de mosselen in een mild gekruide saus van kokosmelk, gember, knoflook, ui en een pepertje dobberen.

Meera Sodha, schrijfster van meerdere prachtige Indiase kooknboeken, combineerde mosselen met typisch Indiase ingrediënten en kwam zo tot een verrassend gerecht. In principe kun je het ook als een licht hoofdgerecht eten maar ik denk dat het als voorgerecht uitstekend werkt.

Het is een eenvoudig gerecht, in een wip klaar en mensen zullen zowel de presentatie als de smaak zeer waarderen 🙂 Voor mijn gevoel een gerecht dat in de herfst erg goed tot zijn recht komt.

0 comment
0

Dit vind je misschien ook leuk

Leave a Comment