Mexicaanse mais salade

by Jan Scherders

Deze Mexicaanse mais salade is in vijf minuten klaar en combineert uitstekend met allerlei wraps en taco gerechten. Super voor de zomer.

Hoewel ik normaal gesproken geen problemen heb met een lijst aan ingrediënten voor een recept ben ik dol op eenvoudige zomerse salades die snel klaar zijn. Als het echt warm is dan moet het snel, simpel, voedzaam en verfrissend zijn. Deze salade in Mexicaanse stijl is prima te combineren met vooral de wat meer pittige wraps en taco’s.

Ik heb het idee voor dit recept ergens op BBC Good food gevonden en toen een beetje aangepast. Maar wat betreft dat Mexicaanse…ik heb nog eens in mijn Mexicaanse kookboeken gekeken maar daar is geen mais salade te vinden. Dus daarom zeg ik maar salade in Mexicaanse stijl 😉

Mexicaanse mais salade

Deze mais salade in Mexicaanse stijl is in vijf minuten klaar en combineert uitstekend met allerlei wraps en taco gerechten. Super voor de zomer.
Porties: 2

Ingrediënten

  • 1 blik (zoete) mais afgegoten
  • 2 tomaten in stukjes
  • 1 rode ui
  • 1-2 el gehakte koriander
  • 1 limoen
  • 2 el olijfolie
  • zout en peper

Instructies

  • Meng alles en klaar
0 comment
0

Dit vind je misschien ook leuk

Leave a Comment