Mediterrane tomaten komkommer salade

Dit is een eenvoudige tomaten komkommer salade. Opgeleukt met peterselie en een dressing van olijfolie, citroensap, sumak, zout en peper.

Eenvoudige tomaten komkommer salade

Volgens Suzy van The Mediterranean Dish is deze eenvoudige Salata  een veel gemaakte salade in het Middellandse Zee gebied. Een traditionele salade die snel gemaakt is en bij veel gerechten past. Hij lijkt een beetje op de eenvoudige Indiase Kachumber salade, een andere favoriet van mij.

Gebruik rijpe maar stevige tomaten. Daarnaast zijn komkommer en peterselie hoofdingrediënten. En Suzy gebruikt sumak om de salade een twist te geven.

Recept afdrukken

Mediterrane tomaten komkommer salade

Dit is een eenvoudige tomaten komkommer salade. Opgeleukt met peterselie en een dressing van olijfolie, citroensap, sumak, zout en peper.

Porties: 4

Ingrediënten

• 6 roma tomaten in blokjes
• 1 komkommer in blokjes
• 1 tl zout
• 1/2 cup gehakte platte peterselie
• 2 el olijfolie
• 2 tl citroensap
• 1 tl sumak
• 1/2 tl gemalen peper

Instructies

• Doe de tomaten en komkommer in een kom en strooi er zout overheen. Laat dan 5 minuten staan
• Voeg dan de andere ingrediënten toe en meng goed