Italiaanse groenten uit de oven

by Jan Scherders

Leuk zomergerecht. Gezond, makkelijk te maken en goed te combineren met allerlei BBQ gerechten

Italiaanse groenten uit de oven

Porties: 4 -6
Auteur: themediterraneandish.com

Ingrediënten

  • 250 gram baby bella paddenstoelen schoongemaakt
  • 350 gram krieltjes schoongemaakt (of grote aardappelen in blokjes)
  • 350 gram kleine tomaatjes zoals bijvoorbeeld cherry tomaatjes
  • 2 courgettes of zomer pompoen, in blokjes
  • 10-12 grote knoflooktenen gepeld
  • olijfolie
  • 1/2 tl gedroogde oregano
  • 1 tl gedroogde tijm
  • zou en peper
  • versgereraspte parmezaanse kaas optioneel
  • wat chili vlokken optioneel

Instructies

  • Verwam de oven op 220 graden
  • Doe de paddenstoelen, groenten, en knoflook in een grote kom en sprenkel er genereus olijfolie overheen. Strooi er vervolgens ook de tijm, oregano, zout en peper overheen en meng alles goed
  • Spreid de aardappelen op een bakplaat (licht geolied) uit en bak ze 10 minuten in de oven.
  • Schud vervolgens ook de paddestoelen en de groenten op de bakplaat en zet de bakplaat weer in de oven en laat 20 minuten bakken (dan zouden de groenten goed gaar moet zijn)
  • Serveer het gerecht en strooi er eventueel parmezaanse kaas en/of wat chili vlokken overheen

Notities

Ik weet niet waar je die "baby bella paddenstoelen" kunt vinden dus ik zal in de praktijk gewone champignons of kastanje champignons in dit gerecht doen

 

0 comment
0

Dit vind je misschien ook leuk

Leave a Comment