• Home
  • Woensdag Gehaktdag
  • Zomerse gerechten
  • Alle recepten
    • Brunch / Lunch gerechten
    • Soepen
    • Salades
    • Rijst, bami, mihoen en pasta
    • Betaalbare visgerechten
    • Kipgerechten
    • Vleesgerechten
    • Vegetarische gerechten
  • Recepten per keuken
    • Hollandse gerechten
    • Indiase Gerechten
    • Indonesische Gerechten
    • Mexicaanse en Tex-Mex gerechten
    • Wereldkeuken
  • Keukenwijsheden
    • Kookboeken en Food Blogs
    • Ingrediënten
    • Bouillon en Fonds
    • Sauzen
    • Andere keukengeheimen
  • Over mij
Vlakbij de Molen

Woensdag Gehaktdag

Vlees wordt onbetaalbaar. Voor de mensen met een kleine beurs blijft er niet veel meer over dan minder vlees eten en het goedkoopste vlees eten. Gehakt is altijd één van de goedkoopste vleesproducten geweest. En daarom keer ik terug naar de ouderwetse gehaktdag.

Hier recepten met rundergehakt, lamsgehakt, kippengehakt, varkensgehakt en half-om-half gehakt. En omdat worst gewoon gehakt met een velletje eromheen is hier ook de nodige recepten voor worst.

  • The Meatball Shop

    by Jan Scherders 23 juli 2022

    The Meatball Shop is een restaurant in New York City. En hun specialiteit is gehaktballen. De eigenaren verklappen al hun geheimen in dit boekje.

    1 FacebookPinterestEmail
  • Mexicaanse gehaktballetjes in salsa verde

    by Jan Scherders 12 april 2021

    Rick Stein vond deze gehaktballetjes in Mexico en besloot die met een zelfgemaakte salsa verde saus te combineren. Zeer smaakvol gerechtje!!

    0 FacebookPinterestEmail
  • Sherperd’s Pie van Nigel Slater

    by Jan Scherders 12 februari 2021

    Sherperd’s Pie is een soort vleestaart van lamsgehakt, aardappelpuree en geraspte kaas. Cottage Pie is hetzelfde maar dan met rundergehakt.

    0 FacebookPinterestEmail
  • Marokkaanse gehaktballetjes in tomatensaus

    by Jan Scherders 19 mei 2020

    Marokkaanse gehaktballetjes in tomatensaus – Kefta Mkaoura  – kun je met lamsgehakt of rundergehakt maken.  En met of zonder eieren.

    0 FacebookPinterestEmail
  • Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus

    by Jan Scherders 3 maart 2020

    Dit recept voor pasta met Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus komt uit een drukbezocht restaurant in Harlem, New York. Onweerstaanbaar!!

    0 FacebookPinterestEmail
  • Pittige chili con carne met rundergehakt

    by Jan Scherders 30 november 2019

    Deze pittige chili con carne eet ik al tientallen jaren. Beetje afgekeken van de Engelsen. Maar met bruine bonen is het toch weer heel Hollands. 

    0 FacebookPinterestEmail
  • Gehaktballetjes van lamsgehakt in tomatensaus

    by Jan Scherders 23 september 2019

    Gehaktballetjes van lamsgehakt in kruidige tomatensaus zal zowel de kinderen als de volwassenen aanspreken 🙂 Smaakvol en snel klaar.

    0 FacebookPinterestEmail
  • Zelf verse Italiaanse worst maken

    by Jan Scherders 19 september 2019

    Zelf verse Italiaanse worstjes maken is makkelijker dan je denkt. En met die goddelijke worstjes kun je heerlijke pasta gerechten maken.

    0 FacebookPinterestEmail
  • Amerikaanse Sloppy Joe

    by Jan Scherders 5 augustus 2019

    Een Amerikaanse Sloppy Joe is een soort broodje hamburger met rul gehakt. En wordt zo lekker door dat gehakt in de typische Sloppy Joe saus te laten garen. 

    0 FacebookPinterestEmail
  • Pasta met Italiaanse worstjes, tomaten en olijven

    by Jan Scherders 7 april 2019

    Pasta met een heerlijke zoet-pittige gehaktsaus gemaakt van Italiaanse worstjes, tomaten en olijven. Binnen een half uur klaar. Heerlijk met penne.

    0 FacebookPinterestEmail
  • 1
  • 2

Hallo, ik ben Jan Scherders

Hallo, ik ben Jan Scherders

Welkom op deze site!! Ik wil op deze site een collectie van goede, authentieke en beproefde recepten uit de wereldkeuken met jullie delen.

Klassiekers uit binnen- en buitenland. En ook behoorlijk wat info over ingrediënten en basisbereidingen, ik noem dat keukenwijsheden.

Naast oer-Hollandse gerechten zul je hier ook Indiase, Indonesische, Mediterrane en Mexicaanse gerechten vinden. Soms snel en simpel, maar vaak ook niet.

Het accent zal steeds sterker op betaalbaar eten komen te liggen. Dus lekker en gezond eten maken met kip, betaalbaar vlees (vaak gehakt) en betaalbare vis; maar ook vegetarische gerechten en aandacht voor restverwerking.

Koop je eten op de markt!!

Koop je eten op de markt!!

Als dorpsbewoner Hilvarenbeek word ik iedere week blijer van het assortiment en de kwaliteit van de verse spullen op de markt. En niet te vergeten de gezelligheid en de klantgerichtheid.

Daarom wil ik geheel belangeloos het kopen van etenswaren bij de marktkoopman aanprijzen!!! Iedere donderdag ochtend markt in ons prachtige dorp. Met uitstekend aanbod in vis, kaas en groente !!

Slagerij Het Landleven

Slagerij Het Landleven

Dit is een slagerij met winkels in Hilvarenbeek en Bladel die nog zelf koeien en varkens uitbeent. Daarom kun je daar allerlei specials bestellen, zoals bijvoorbeeld diamanthaas, longhaas, klapstuk, varkensschouder, een varkensbuik en varkenspoten.

En in de zomer en winter hebben ze prachtige vleesproducten die bij het seizoen passen.

Poelier Kapteijns

Poelier Kapteijns

In Tilburg en omgeving zijn alle poeliers verdwenen. Enkel Poelier Kapteijns is er nog, in het dorp Diessen. Eigen kip opfokbedrijf, geweldig assortiment aan kip met oa ook kipkarkassen en soepkippen.

Daarnaast in de winterperiode een mooi assortiment aan wild geschoten door lokale jagers. En René, de eigenaar, is een vakman die je geweldig kan adviseren.

Mimi Kookwinkel

Mimi Kookwinkel

In Tilburg e.o. zijn vrijwel alle fatsoenlijke kookwinkels verdwenen. Ben je op zoek naar een ouderwets goede kookwinkel met goed assortiment en vriendelijke, eerlijke advisering ga dan naar Mimi in Goirle !!!

  • Email

@2021 - Jan Scherders. All Right Reserved.


Back To Top
Vlakbij de Molen
  • Home
  • Woensdag Gehaktdag
  • Zomerse gerechten
  • Alle recepten
    • Brunch / Lunch gerechten
    • Soepen
    • Salades
    • Rijst, bami, mihoen en pasta
    • Betaalbare visgerechten
    • Kipgerechten
    • Vleesgerechten
    • Vegetarische gerechten
  • Recepten per keuken
    • Hollandse gerechten
    • Indiase Gerechten
    • Indonesische Gerechten
    • Mexicaanse en Tex-Mex gerechten
    • Wereldkeuken
  • Keukenwijsheden
    • Kookboeken en Food Blogs
    • Ingrediënten
    • Bouillon en Fonds
    • Sauzen
    • Andere keukengeheimen
  • Over mij