Vlakbij de Molen
  • Home
  • Herfst & Winter
  • Alle recepten
    • Appetizers en Snacks
    • Brunch / Lunch gerechten
    • Voorgerechten
      • Soepen
      • Salades
      • Diverse voorgerechten
    • Hoofdgerechten
      • Kipgerechten
      • Vlees- en wildgerechten
      • Pasta Gerechten
      • Rijst, bami en mihoen gerechten
      • Broodgerechten
      • Maaltijdsalades
      • Maaltijdsoepen en Stoofpotten
      • Vegetarische eiergerechten
      • Diversen
    • Bijgerechten
      • Kip – en vleesgerechten
      • Salades
      • Groenten
      • Gerechten met bonen, peulvruchten en linzen
      • Groente stoofpotjes
      • Diverse bijgerechten
  • Recepten per keuken
    • Klassieke Hollandse gerechten
    • Indiase Gerechten
    • Indonesische Gerechten
  • Ingrediënten
  • Basisbereidingen
  • Deze Site
  • Home
  • Herfst & Winter
  • Alle recepten
    • Appetizers en Snacks
    • Brunch / Lunch gerechten
    • Voorgerechten
      • Soepen
      • Salades
      • Diverse voorgerechten
    • Hoofdgerechten
      • Kipgerechten
      • Vlees- en wildgerechten
      • Pasta Gerechten
      • Rijst, bami en mihoen gerechten
      • Broodgerechten
      • Maaltijdsalades
      • Maaltijdsoepen en Stoofpotten
      • Vegetarische eiergerechten
      • Diversen
    • Bijgerechten
      • Kip – en vleesgerechten
      • Salades
      • Groenten
      • Gerechten met bonen, peulvruchten en linzen
      • Groente stoofpotjes
      • Diverse bijgerechten
  • Recepten per keuken
    • Klassieke Hollandse gerechten
    • Indiase Gerechten
    • Indonesische Gerechten
  • Ingrediënten
  • Basisbereidingen
  • Deze Site
Vlakbij de Molen

Basisbereidingen

Basisbereidingen…hoe maak je zelf bouillon, hoe maak je zelf worst ? Wat geheimen van de ouderwetse goede keuken zodat je het zelf kunt, zonder potjes!!

  • Zelf groentebouillon maken

    by Jan Scherders 9 juli 2020

    De kwaliteit van een goede groentebouillon bepaalt de smaak van je groentesoep. Maar wat is eigenlijk een goede groentebouillon en hoe maak je die zelf? 

    0 PinterestEmail
  • Zelf garam masala maken

    by Jan Scherders 6 april 2020

    Garam masala zijn zogenaamde “warm spices” en worden in veel Indiase gerechten toegevoegd. Als je regelmatig Indiaas kookt maak je het beter zelf.

    0 PinterestEmail
  • Zelf Chinese bouillon maken

    by Jan Scherders 16 februari 2020

    Chinese bouillon wordt meestal gemaakt van kipkarkassen en/of varkensbotten, een beetje gember en een paar lente-uitjes. Heel eenvoudig. 

    0 PinterestEmail
  • Koken met witte bonen

    by Jan Scherders 19 december 2019

    Koken met witte bonen? Ja, want ze zijn een goede bron voor eiwitten, vezels en mineralen. Maar welke witte bonen zijn er en wat kun je er mee doen?

    0 PinterestEmail
  • Ragout en kroketten van soepvlees maken

    by Jan Scherders 15 oktober 2019

    Na het trekken van bouillon heb je zowel gaar soepvlees als bouillon, dan is het een kleine moeite om ragout en kroketten te maken.

    0 PinterestEmail
  • Zelf runderbouillon maken

    by Jan Scherders 15 oktober 2019

    Zelf runderbouillon maken, lekker!!! Dan heb je vlees en botten nodig, maar welk vlees? En wat kun je met dat vlees daarna allemaal nog doen ?

    0 PinterestEmail
  • Restverwerking van overgebleven soepvlees

    by Jan Scherders 15 oktober 2019

    Als je zelf runderbouillon maakt dan is het wel handig om ideetjes te hebben voor restverwerking van je soepvlees na het maken van de runderbouillon.

    2 PinterestEmail
  • Zelf Sugo all’arrabiata maken

    by Jan Scherders 26 september 2019

    Zelf Sugo all’arrabiata maken, de klassieke Italiaanse tomatensaus. Hiermee maak je een basis saus die je vaak van pas kan komen.

    0 PinterestEmail
  • Zelf Italiaanse worstjes maken

    by Jan Scherders 19 september 2019

    Zelf verse Italiaanse worstjes maken is makkelijker dan je denkt. En met die goddelijke worstjes kun je heerlijke pasta gerechten maken.

    0 PinterestEmail
  • Zelf harissa maken 

    by Jan Scherders 31 augustus 2019

    Zelf harissa maken loont de moeite. Hier recepten voor deze pittige pasta uit Noord-Afrika en tevens voor een harissa specerijen-mix.

    0 PinterestEmail
  • 1
  • 2

Hallo, ik ben Jan Scherders

Hallo, ik ben Jan Scherders

Welkom op deze site!! Ik wil op deze site een collectie van goede, authentieke en beproefde recepten met jullie delen.

De meeste van mijn recepten zijn voor de dagelijkse kost en sommige om je zelf eens te verwennen. Ik kook met recepten uit alle landen van de wereld, maar heb uiteraard enkele favoriete keukens.

Het gaat mij om lekker, gezond en betaalbaar eten, maar ook om duurzaam!! Daarom ook aandacht voor vegetarische maaltijden, restverwerking en met de seizoenen mee eten.

  • Email

@2021 - Jan Scherders. All Right Reserved.


Back To Top
Toestemming voor cookies
Om een persoonlijkere gebruikerservaring te creëren, gebruiken wij cookies. Door op 'Accepteren' te klikken, stemt u in met ALLE cookies.
Instellingen beherenACCEPTEREN
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non Necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

Opslaan en accepteren