Klassieke Hollandse gerechten

Mijn oude moeder is al meer dan 25 jaar blij als zwager Frank deze groentesoep met balletjes maakt. Je maakt de soep in een half uur 🙂

Deze Hollandse kip noedelsoep is goed gevuld met groenten, lekker kippenvlees en uiteraard  noedels. De soep is bedoeld als een maaltijdsoep.

Hachee moet je eenvoudig houden heeft mijn pa mij geleerd. Hier mijn poepsimpel recept voor hachee. En een heel oud recept voor het maken van rode kool met appeltjes.

Zwolsche stoverij met frieten maak je met de de Zwolsche Stoof melange van Jonnie Boer. Smaakt ook prima met aardappelen of pasta 😉

De bami goreng recepten in het Indonesisch kookboek van de Koninklijke Marine zullen denk ik door veel mensen erg gewaardeerd worden.  

Deze klassieke bruine bonensoep is goed gevuld met krabbetjes, hips, procureur, groenten en natuurlijk rookspek en rookworst.

Huzarensalade en koude schotel maken met het rundvlees na het trekken van de runderbouillon is een voorbeeld van hoe men vroeger aan restverwerking deed. 

Na het trekken van bouillon heb je zowel gaar soepvlees als bouillon, dan is het een kleine moeite om ragout en kroketten te maken.

De Koninklijke Marine heeft een vuistdik kookboek met recepten voor de Indonesische keuken en deze nasi goreng recepten komen uit dat boek.

Als je graag mosselen eet dan is het handig om te weten hoe je zelf een paar lekkere mosselsausjes kunt maken. Hier recepten voor diverse sausjes.