Informatie over ingredienten voor allerlei gerechten uit de wereldkeuken. Maar ook hoe je allerlei spice mixes zelf kunt maken.
Als je vaak kookt is het handig te weten welk deel van het varken waar zit en wat je met dat vlees kunt doen. En dan zijn recepten ook handig!!
Welke Indiase chilipepers zijn er eigenlijk? En wat voor soorten Indiaas chilipoeder zijn er zoal ?
Met de super lekkere Lao Gan Ma sauzen kun je van alles doen in de Chinese keuken. Met voorbeeld recepten
Linzen en bonen spelen een belangrijke rol in Indiase gerechten. Welke linzen en bonen zijn dat, en in welke gerechten ?
Zelf een Cajun kruidenmix maken is niet moeilijk. Dit recept van een Creoolse kok is prima bruikbaar voor authentieke Cajun en Creoolse gerechten.
Hier een overzicht van benodigdheden voor het maken van Indiase gerechten. Uiteraard kruiden en specerijen, maar wat nog meer en waar kun je alles kopen?