Recepten voor Indiase gerechten. Vooral veel authentieke Indiase home-cooking gerechten maar ook ook curry house favorieten als tikka masala en madras curry. Het leuke van de Indiase keuken is dat je heel makkelijk een maaltijd samen kunt stellen waarbij zowel vleeseters als vegetariërs aan hun trekken komen.
Lamscurry madras met lamsschouder is bedacht door de Engelse (TV) kok James Martin, is makkelijk te maken en echt comfort food voor de zaterdagavond!!
Bombay potatoes zijn Indiase gebakken aardappelen. En ze combineren heel goed met tal van Indiase gerechten, bijvoorbeeld met lam madras!!
Dit kip tandoori recept is een super makkelijk ovengerecht met kip tandoori drumsticks, bloemkool en aardappelen. Eigenlijk een soort eenpansgerecht.
Is Indiase yoghurt hetzelfde als onze yoghurt? Nee dus!! En hoe moet je die Indiase yoghurt dan het beste vervangen als je Indiase gerechten wilt maken?
Deze Indiase Tomaten Sambar wordt gemaakt van tomaten, (zilver)uitjes of sjalotjes, toor dal en sambar poeder. Je kunt ook gemengde groenten toevoegen.
Laal Maas is een beroemd Indiaas lamsgerecht uit Rajasthan dat gekenmerkt wordt door een rode kleur en naar verluidt een zeer hot/spicy gerecht is.
Indiase doperwtensoep met munt en dille is eigenlijk een variatie op een min of meer bekende soep. Makkelijk en smakelijk Indiaas voorgerecht.
Deze vegetarische Indiase biryani uit Hyderabad is een feest voor het oog en een smaakfestijn in de mond. Rijk aan ingrediënten maar makkelijk te maken.
Kip Tandoori is een mild gekruid kip gerecht dat makkelijk zelf te maken is en dat vele mogelijkheden biedt om een maaltijd mee in te vullen.
Deze Indiase groentestoof met gemengde groenten en kokosmelk eet je met rijst of appams (een soort pannenkoeken). Makkelijk te maken.