• Home
  • Woensdag Gehaktdag
  • Herfst & Winter
  • Alle recepten
    • Brunch / Lunch gerechten
    • Soepen
    • Salades
    • Rijst, bami, mihoen en pasta
    • Vis en Vegetarisch
    • Kip- en Vleesgerechten
    • Bijgerechten
    • Chinese Fondue
  • Recepten per keuken
    • Hollandse gerechten
    • Indiase Gerechten
    • Indonesische Gerechten
    • Mexicaanse en Tex-Mex gerechten
    • Wereldkeuken
  • Keukenwijsheden
    • Kookboeken en Food Blogs
    • Ingrediënten
    • Bouillon en fond maken
  • Over mij
Vlakbij de Molen

Herfst & Winter

Echte winters kennen we niet meer, daarom heb ik besloten voortaan de periode van oktober tot april Herfst & Winter te noemen.

  • Hollandse groentesoep

    by Jan Scherders 26 december 2022

    Ik ben opgegroeid met Hollandse groentesoep met soepvlees (en op speciale dagen ook nog met gehaktballetjes erbij). Hier mijn herinneringen. 

    0 FacebookPinterestEmail
  • Winterse wortel-pastinaaksoep

    by Jan Scherders 14 december 2022

    Deze wortel-pastinaak soep maak je van geroosterde groenten (pastinaak, wortelen, aardappel, ui) en groentebouillon.

    0 FacebookPinterestEmail
  • Székely Gulyás, varkensgoulash met zuurkool

    by Jan Scherders 11 december 2022

    Székely Gulyás – Hongaarse varkensgoulash met zuurkool – is een eenvoudig gerecht, dat ik maak met procureur, zuurkool, groene paprika en zure room.

    0 FacebookPinterestEmail
  • Erwtensoep met schouderkarbonade

    by Jan Scherders 22 november 2022

    Erwtensoep met schouderkarbonade is Hollandse pot op en top. Ik ging voor een echt ouderwets goede aanpak bij mijn vriendin Rinie te rade 🙂

    0 FacebookPinterestEmail
  • Traditionele Hongaarse rundergoulash

    by Jan Scherders 15 november 2022

    Traditionele Hongaarse rundergoulash is eigenlijk net zo eenvoudig te maken als onze traditionele hachee. Hier het recept van het beroemde restaurant Gundel.

    0 FacebookPinterestEmail
  • Witlofsoep met prei en melk

    by Jan Scherders 7 november 2022

    Deze poepsimpele witlofsoep maak je met witlof, prei, aardappel en melk en heeft een buitengewoon aangename zoete smaak. 

    0 FacebookPinterestEmail
  • Pittige chili con carne met rundergehakt

    by Jan Scherders 3 november 2022

    Deze pittige chili con carne eet ik al tientallen jaren. Beetje afgekeken van de Engelsen. Maar met bruine bonen is het toch weer heel Hollands. 

    0 FacebookPinterestEmail
  • De runderstoof van Paul Bocuse

    by Jan Scherders 20 oktober 2021

    Deze runderstoof komt uit één van de kookboeken van Paul Bocuse en is niet alleen vreselijk lekker maar ook nog eens makkelijk om te maken.

    0 FacebookPinterestEmail
  • Mexicaanse Chili con carne

    by Jan Scherders 13 maart 2021

    In deze authentieke Mexicaanse chili con carne spelen Mexicaanse pepers een hoofdrol. Je kunt deze chili met rundvlees of varkensvlees maken.

    0 FacebookPinterestEmail
  • Sherperd’s Pie van Nigel Slater

    by Jan Scherders 12 februari 2021

    Sherperd’s Pie is een soort vleestaart van lamsgehakt, groenten (ui, peen, bleekselderij), aardappelpuree, smaakmakers en geraspte kaas.  

    0 FacebookPinterestEmail
  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 5

Hallo, ik ben Jan Scherders

Hallo, ik ben Jan Scherders

Welkom op deze site!! Ik wil op deze site een collectie van goede, authentieke en beproefde recepten uit de wereldkeuken met jullie delen.

Klassiekers uit binnen- en buitenland. En ook behoorlijk wat info over ingrediënten en basisbereidingen, ik noem dat keukenwijsheden.

Naast oer-Hollandse gerechten zul je hier met name ook Indiase, Indonesische, Mediterrane en Mexicaanse gerechten vinden.

Ik streef ernaar om gemiddeld iedere week één verhaaltje online te zetten. Soms is het meer, soms is het minder.

  • Email

@2022 - Jan Scherders. All Right Reserved.


Back To Top
Vlakbij de Molen
  • Home
  • Woensdag Gehaktdag
  • Herfst & Winter
  • Alle recepten
    • Brunch / Lunch gerechten
    • Soepen
    • Salades
    • Rijst, bami, mihoen en pasta
    • Vis en Vegetarisch
    • Kip- en Vleesgerechten
    • Bijgerechten
    • Chinese Fondue
  • Recepten per keuken
    • Hollandse gerechten
    • Indiase Gerechten
    • Indonesische Gerechten
    • Mexicaanse en Tex-Mex gerechten
    • Wereldkeuken
  • Keukenwijsheden
    • Kookboeken en Food Blogs
    • Ingrediënten
    • Bouillon en fond maken
  • Over mij