Echte winters kennen we niet meer, daarom heb ik besloten voortaan de periode van oktober tot april Herfst & Winter te noemen.
Deze runderstoof komt uit één van de kookboeken van Paul Bocuse en is niet alleen vreselijk lekker maar ook nog eens makkelijk om te maken.
In deze authentieke Mexicaanse chili con carne spelen Mexicaanse pepers een hoofdrol. Je kunt deze chili met rundvlees of varkensvlees maken.
Sherperd’s Pie is een soort vleestaart van lamsgehakt, aardappelpuree en geraspte kaas. Cottage Pie is hetzelfde maar dan met rundergehakt.
Deze eenvoudige winterse aardappel-preisoep wordt door wat bouillon, een paar wortelen en wat room nog lekkerder.
Dijon en Cognac runderstoof maak je door riblappen in een heerlijke mosterdsaus te laten garen. En dan wortelen en champignons erbij.
Deze vegetarische maaltijdsoep met linzen en andijvie is een smaakvolle en voedzame soep van linzen, andijvie, wortel, tomaten, ui, en wat kruiderij.
Hachee moet je eenvoudig houden heeft mijn pa mij geleerd. Hier mijn poepsimpel recept voor hachee. En een heel oud recept voor het maken van rode kool met appeltjes.
Zwolsche stoof met frieten maak je met de de Zwolsche Stoof melange van Jonnie Boer. Smaakt ook prima met aardappelen of pasta 😉
Bloemkoolsoep met curry in Indiase stijl maak je met wat (Indiase) spices waardoor je een heerlijk verwarmende soep krijgt.
Marokkaanse gehaktballetjes in tomatensaus – Kefta Mkaoura – kun je met lamsgehakt of rundergehakt maken. En met of zonder eieren.