Ik ben dol op de authentieke Indiase keuken. En ik doe al vele jaren mijn best om deze gerechten ook zelf te maken. Hier vind je recepten voor mijn favoriete, zelfgemaakte Indiase gerechten.
En daarnaast achtergrond informatie voor het maken van Indiase gerechten, zoals info over veel gebruikte linzen en bonen, de belangrijkste kruiden en specerijen, essentiële bereidingsmethoden.
Deze Indiase kip curry met warme specerijen is een familie gerecht van een Indiase blogster. Superlekker en makkelijk te maken.
Deze lamscurry madras van Madhur Jaffrey is vol echte Indiase smaken, de pittigheid van pepers en in een saus van tomaten en …
Deze Mulligatawny soep wordt gemaakt van kippenbouillon, kipfilet, rode linzen, aardappel, en uiteraard Indiase kruiden. Een heerlijke Indiase soep.
Rogan Josh is een beroemde Indiase lamscurry. Kashmiri pepers geven het gerecht zijn karakteristieke rode kleur. Matig pittige lamscurry.
Lamscurry madras met lamsschouder is bedacht door de Engelse (TV) kok James Martin, is makkelijk te maken en echt comfort food voor …
Is Indiase yoghurt hetzelfde als onze yoghurt? Nee dus!! En hoe moet je die Indiase yoghurt dan het beste vervangen als je …
Kip Tandoori is een mild gekruid kip gerecht dat makkelijk zelf te maken is en dat vele mogelijkheden biedt om een maaltijd …
Hoe worden chilipepers in Indiase gerechten gebruikt? Dat zit toch anders dan men vaak in de populaire verhalen over de Indiase curries …
In de Indiase keuken spelen kruiden en specerijen een belangrijke rol. Hier een overzicht van deze Indiase kruiden en specerijen.
Welke Indiase chilipepers zijn er eigenlijk? En wat voor soorten Indiaas chilipoeder zijn er zoal ?
