De wereld wordt weer zoals vroeger. Mensen met een kleine beurs eten alleen het goedkoopste vlees of geen vlees. Mede daarom hier recepten voor vegetarische gerechten, oftewel zonder vleesch. Dit zijn voorgerechten, hoofdgerechten en bijgerechten. Maar je zult ook gerechten zonder vleesch vinden bij mijn soepen en salades.
Chana Dahl is een bekend Indiaas dahl gerecht. Je kookt de dahl en daar voeg je een spicy prutje van groenten en specerijen aan toe. Heerlijk!!
Deze vegetarische Indiase Chow Mein is zeer populair in India en wordt Hakka Noodles genoemd. Vaak in combinatie met heerlijke bijgerechten.
Deze vegetarische spaghetti met tomaten, kappertjes, olijven en gebakken broodkruimels is snel gemaakt en heerlijk van smaak.
Deze Indiase curry van kidneybonen, ook wel Rajma Chawal of Rajma Masala genoemd, eet je bij voorkeur met basmati rijst en papadums.
Hoe maakte je ook alweer rode kool met appeltjes? Hier een 70 jaar oud recept voor het maken van rode kool met appeltjes.
Indiase linzencurry met gestoomde groenten – Poricha Kuzhambu – is een gerecht uit de Tamil regio van India. Dus met kokosmelk en een beetje spicy.
Sambar is een soort soep van linzen en groenten. Hier uitleg wat Sambar is en hoe je het maakt en een Sambar recept met gemengde groenten.
Dahl Tadka gemaakt met toor dal is een zeer populair Indiase dahl. Het is een soepachtig gerecht van linzen, tomaten, ui, gember, pepers en specerijen.
Nasi goreng Djawa is een zeer smakelijke nasi goreng uit Java. Een vegetarische nasi goreng, volgens recept van de beroemde Lonny Gerungan.
Dahl Fry met Toor Dal maak je door de groenten en de toor dal apart te bereiden en dan samen te voegen. Dit is één van de populaire Indiase dahl gerechten.