Recepten voor soepen als voorgerecht. Uit mijn verzameling van recepten voor soepen hier de uitblinkers en veel vegetarische soepen.
Deze romige courgettesoep krijgt door de verse basilicum en Parmezaanse kaas een Italiaans tintje. Voor weinig geld heb je een prachtige soep.
Deze Mulligatawny soep wordt gemaakt van kippenbouillon, kipfilet, rode linzen, aardappel, en uiteraard Indiase kruiden. Een heerlijke Indiase soep.
Deze Italiaanse spinaziesoep uit het aloude Italiaanse kookboek van Marcella Hazan is werkelijk voortreffelijk. Zoals altijd pure en subtiele smaken.
Deze eenvoudige doch heerlijke Provençaalse tomatensoep is zijdezacht op de tong en heeft een fijne zoetige tomatensmaak. Ook koud lekker.
Deze eenvoudige winterse aardappel-preisoep wordt door wat bouillon, een paar wortelen en wat room nog lekkerder.
Mijn oude moeder is al meer dan 25 jaar blij als zwager Frank deze groentesoep met balletjes maakt. Je maakt de soep in een half uur 🙂
Deze vegetarische maaltijdsoep met linzen en andijvie is een smaakvolle en voedzame soep van linzen, andijvie, wortel, tomaten, ui, en wat kruiderij.
Deze Hollandse kip noedelsoep is goed gevuld met groenten, lekker kippenvlees en uiteraard noedels. De soep is bedoeld als een maaltijdsoep.
Deze mosselsoep met venkel is een waar gastronomisch soepje en krijgt door de toevoeging van curry en kokosroom een oosterse tintje.
Deze eenvoudige noedelsoep met kip uit Maleisië wordt meestal Curry Mee genoemd en maak je met kip, kerriepoeder, kippenbouillon en kokos.