Uit mijn verzameling van recepten voor soepen hier de uitblinkers. Soepen als voorgerecht en daarnaast ook maaltijdsoepen. Soepen met vlees, vis en kip en ook veel vegetarische groentesoepen.
Deze broccolisoep is een eenvoudige soep met pure smaken. Behalve ui, knoflook, broccoli en aardappel zorgt scherpe cheddar voor veel smaak.