Winterse witlofsalade met citrusfruit is een eenvoudige frisse salade die je als voorgerecht of na het hoofdgerecht zou kunnen serveren.
Bijgerechten
Zoetzuur varkensvlees, oftewel Ku Lo Yuk, is over de hele wereld populair. Hier een tof recept hoe je een klassieke Ku Lo Yuk maakt.
Varkensgoulash met zuurkool maak je door fricandeau te stoven, dan de zuurkool erbij en bij het serveren een dot zure room erop. Super mals vlees!!
Nu hoef je voor Zweedse gehaktballen niet meer naar Ikea maar je kunt ze gewoon thuis maken. Alleen de Lingonberry jam zul je wel bij Ikea moeten halen 😉
Kip Tandoori is een mild gekruid kip gerecht dat eigenlijk redelijk makkelijk te maken is en dat vele mogelijkheden biedt om een maaltijd mee in te vullen.
Deze Indiase groentestoof met gemengde groenten en kokosmelk eet je met rijst of appams (een soort pannenkoeken). Makkelijk te maken.
Kip Korma is een erg populair Indiaas kipgerecht. We volgen de klassieke korma bereiding van Dharamjit Singh uit zijn boek Indian Cookery.
Chettinad kip maak je door drumsticks in een zelfgemaakte curry pasta met o.a. geraspte kokos te bakken. Resultaat is een pittig en zeer smaakvol gerecht.
Tikka Masala, kleine stukjes gegrilde kip in een mild pittige tomaten curry saus, is wereldwijd één van de populairste Britse gerechten.
Deze Indiase curry van kidneybonen, ook wel Rajma Chawal of Rajma Masala genoemd, eet je bij voorkeur met basmati rijst en papadums.